Chorizo cular Ibérico

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El chorizo cular es una variedad de chorizo ibérico elaborada exclusivamente con jamones de cerdo ibérico.
Chorizo cular
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El chorizo cular es una variedad de chorizo ibérico elaborada exclusivamente con jamones de cerdo ibérico. Al corte presenta un aspecto marmóreo con predominio de la parte magra, de color rojo y vivo. Se compone de un 80% de magro de cerdo ibérico, un 20% de tocino, sal, pimentón, ajo, orégano, otras especias, vino blanco y aceite de oliva, aunque sus ingredientes pueden variar. Su secado suele tener una duración de 3 a 4 meses.

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